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激发消费热情 擦亮美食名片

  据悉,75家获评的粤菜名店,既包括知名的大酒店、大酒楼,也包括了地道的私房菜馆以及个体经营餐饮店;131个名菜名点则包括了佛山传统的粤菜菜式及点心和新派粤菜。

  在佛山市商务局的组织推动下,经过前期准备,认定评选工作在今年7月正式拉开帷幕。经过市场主体自愿申报、各区初审推荐、第三方机构组织专家组评审以及材料审核、大众网络投票、现场菜式评查、(名店)实地核查、公示等程序,佛山粤菜名店、名菜、名点名单最终出炉。

  佛山市商务局局长苏岩表示,本次评选认定,是佛山深入推进实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设的一项重要工作,旨在把散落在全市各个角落的美食挖掘出来,串珠成链,打响品牌,以美食来聚人气、扩内需、塑形象、惠民生,延伸美食产业链条,打造经济新增长点。

  “这次评选含金量很高,对我们是一次难得的鼓励,我们今后将更努力地创新,为佛山粤菜作出更大贡献。”荣获佛山市粤菜名店称号的佛山市日日新饮食服务有限公司负责人、中国烹饪大师林国晖说。

  拥有150年历史的佛山市顺德区龙江镇谭礼佳烧腊档的“礼佳东头烧肉”则获得了名菜(点)称号。“作为第五代传人,我们在传承前辈技术的同时,也为适应环保需求和现代消费者的口味做出了创新。获得这一殊荣,让我感到‘光宗耀祖’。”谭礼佳烧腊档第五代传人何彩儿说。

  在授牌仪式上,佛山还启动了佛山市粤菜名店、名菜、名点和美食地图全媒体宣传活动。全媒体宣传活动将持续至明年一季度,包括“岭南味·佛山品”系列微纪录片拍摄制作及播出、网络短视频制作及分发、系列新闻报道,以及推广由佛山市市场监督管理局主导建设的“佛山美食地图”平台,引导消费者使用该APP,提升佛山餐饮企业的食品安全服务品质。

  “此次粤菜名店、名菜、名点认定评选,是推动佛山市打造成为世界知名的‘粤菜粤厨名城’的一大有力举措。”佛山市副市长乔羽表示,本次活动打响了佛山市粤菜美食的名片,也提振了广大消费者、经营者的信心,有利于激发市场消费热情,推动佛山餐饮行业在疫情常态化防控中稳步发展。


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