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“嗨中餐”首站落地新加坡繁荣中餐全球布局初

  2020年1月12日,茅台不老酒新加坡文化中心新闻发布会在新加坡顺利举行,公布了“中餐繁荣”项目首站落地新加坡的消息。

  中国经济导报中国发展网记者王敏图文报道在“一带一路”精神指导下,中国文化走出去的步伐逐渐加快,中餐作为中国文化重要组成部分,随着华人的脚步走向世界,伴着中国深化开放风靡全球。中餐厅在海外迅猛发展,既是中餐文化广受世界欢迎的表现,也是世界各地华人华侨凝聚力的体现。

  2020年1月12日,茅台不老酒新加坡文化中心新闻发布会在新加坡顺利举行,公布了“中餐繁荣”项目首站落地新加坡的消息。发布会上,天津繁荣中餐商业管理有限公司、人类健康组织、中国烹饪协会、正大投资股份有限公司、鲁班工坊、东营圈里圈外国际贸易有限公司、MTBL GLOBAL PTE LTD.、中国吃货多方签署了战略合作协议,同时繁荣中餐还分别与MTBL、鲁班工坊、人类健康组织等伙伴展开深入合作,共同在海外推广中国餐饮文化、“中餐繁荣”项目、“鲁班工坊”项目以及茅台不老酒。

  中餐繁荣项目是国家级战略项目,海外惠侨工程八大计划的重要内容,由原国务院侨务办公室建立,项目以国家文化软实力建设、促进海外中餐业繁荣、促进“一带一路”中餐业协作协同发展为指引,从切实解决好海外中餐业发展中面临的困难和痛点、存在的问题入手,通过互联网手段及集约化供应链系统实现项目目标。

  繁荣中餐公司是“中餐繁荣”项目的全球落地实施官方平台。公司以正大集团和中国吃货良好的食品产业体系、互联网技术、品牌资源、海内外渠道为基础,引入中国烹饪协会成为公司的重要合伙人之一,进一步提升项目的专业性和权威性,集合团队、开拓创新。未来将使海外中餐消费需求得到更好满足、海外中餐企业经营得到促进、中餐品牌在世界餐饮市场更加响亮,努力打造成为向海外中餐企业提供重要服务功能、在全球餐饮界具有重要影响力、对促进海外中餐繁荣事业发挥重要作用的系统服务商。

  作为推动中餐走出去的重要举措,中餐繁荣项目在实际布局过程中一直坚持用国际化思维和视野统筹全局。中餐繁荣项目首站落地国家,选择融合包容性极高的新加坡,这一步是跳板,是平台,更是桥梁。

  新加坡是一个多种族国家,有华人、马来人、印度人、以及西欧人等,新加坡的独特口味娘惹,也是由长住马来西亚、新加坡的华侨,融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜。中餐市场较为广阔。另一方面,新加坡有着得天独厚的地理优势。作为东南亚贸易的交汇点,新加坡七小时航程可以覆盖全球40%-50%的人口,大量航班连接世界各地,能同时辐射东南亚、印度、澳大利亚等多个国家和地区。对于中餐文化推广事业,新加坡有独特的优势,能够作为样本,充分检验项目各项服务的完备性。

  接下来,中餐繁荣项目将在新加坡的基础上,陆续落地美国、韩国、加拿大等国家,逐步为全球食客呈现地道中国味。

  酒文化是饮食文化的重要组成部分,让更多国际友人知道中国酒、了解中国酒、喜爱中国酒,对中餐走出去也有着十分重要的意义。如今,吃日料喝清酒、吃西餐喝红酒已经成了很多消费者默认的“规则”,而消费习惯的养成,其实就是某种文化仪式感的渗透。

  因此,繁荣中餐与茅台集团将围绕“中餐繁荣”项目,在餐饮服务、文化推广相关领域展开多重合作。茅台酒历史悠久、源远流长,具有深厚的文化内涵,是一张香飘世界的“国家名片”。本次合作不仅是由于双方目标用户高度重合,更是民族品牌的强强联合。

  双方希望通过本次合作能够增添品尝中餐的仪式感,加强中餐与国酒的关联性,培养“吃中餐就要喝国酒”的消费习惯,有利于双方进一步打开国际市场。而茅台集团的加入,也强化了“中餐繁荣”项目在酒水饮品领域的专业性和丰富度,是对项目的良好补充与推动。

  繁荣中餐与联合国人类健康组织签订了战略合作协议,共同携手,传播健康文化,倡导健康生活方式。人类健康组织(Human Health Organization, 简称HHO)是一个国际非盈利组织,目标是在联合国的组织架构内,配合联合国及各国政府更好地完成可持续发展等目标。

  饮食文化与人类健康息息相关,而中餐文化源远流长,在饮食理念、烹饪手法、营养搭配等多个领域都有着完善的理论和丰富的实践。因此,中餐的国际化发展与健康饮食的传播相辅相成、互相促进。在中餐繁荣项目框架下,繁荣中餐、茅台集团、正大集团将分别从健康中餐、健康饮酒、健康食材等多方面着手,让正宗、健康的中国菜、中国酒走向世界,共同谱写健康饮食新篇章。

  人类健康组织正式聘请繁荣中餐CEO陈思先生担任副主席。同时,繁荣中餐也将与人类健康组织联合主办2020联合国中国美食节,于2020年3月30日-4月3日在美国纽约联合国总部为世界献上一场中国盛筵,并借此进一步推广中国饮食文化和烹饪技艺,深化国际交流、美食交流,秉承“一带一路”精神,为全球中餐业搭建广阔的交流与合作平台。

  海外中餐难以还原正宗中国味道,无外乎两个因素的制约,材料与技术。在运输逐渐便利的当下,材料的限制并非不能克服,烹饪技术才是中餐难以大规模走向海外的症结所在。为了向全球输送更多中餐人才,让更多对中餐感兴趣的国际友人能够更深入了解中餐烹饪技艺,中餐繁荣项目积极寻求机会,促成了与国家“鲁班工坊”战略计划的深度对接,在人才需求、人才培训、人才输出、教育资源等方面开展全线合作,努力为海外中餐人才培养提供“最优解”。

  “鲁班工坊”以鲁班的“大国工匠”形象为依托,将优秀的职业技术和职业文化,采用学历教育与职业培训的方式带出国门,与世界分享,展现文化自信。目前,“中英鲁班工坊”开发的中餐烹饪国际化教学标准与资源,被纳入英格兰国家普通和职业学历框架,定名为英国中餐烹饪艺术(鲁班)三级学历,获欧盟及美国三千余家大学和学院认可。

  本次合作,双方拟将英国鲁班工坊烹饪艺术学院的模式引入新加坡,开设分院,共同推广中餐烹饪学历教育和技能培训课程,培养国际化技能人才,加大“中餐繁荣”和“鲁班工坊”项目在新加坡的影响力,让中餐走向世界,实现中餐繁荣。

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